Arnavut Gelinden Türk Yemekleri

Türkiye'den Kosova'ya yatırım için ilgi her geçen gün biraz daha artıyor. Otoyol, havaalanı işletmesi, bankalar, PTK ve fabrikaların özelleştirilmesi yanı sıra küçük işletmeciler de bu zincire bir halka takıyor.

Prişine'de geçenlerde açılan "Sofra Turca" aile restoranı bunlardan biri. İşadamı Kenan Fındık'ın eşi Elvana ile birlikte açtığı restoran hizmet söz konusu olunca ayrıcalıklı.

Türk İşadamı Kenan Fındık, Arnavutluk'ta çalıştığı dönemde Elvane Hanım ile tanışıyor ve evleniyor. Arnavutluk ve Türkiye'de kısa bir dönem yaşadıktan sonra Kosova'ya geliyorlar. Farklı işler yaptıktan sonra da "Peyton" olarak bilinen semtte Anayasa Mahkemesi yakınlarında  "Sofra Turca" Restoranını açıyorlar.

Restoranın ayrıcalığı iki mutfak kültürü sentezi. İyi bir aşçı olan Elvana Hanım, ortak kültür ürünü olan Türk ve Arnavut mutfağını iyi tanıdığı için "ev yemekleri" ile müşterilerin beğenisini kazanmayı hedeflemiş. Arnavut gelinin mutfak becerileri ailede keşfedildikten sonra, aile bunu kazanca dönüştürmeye karar vermiş.

Restoran sahibi Kenan Fındık, ilk başta tek başına  geldiği Kosova'da yemek sıkıntısıyla karşılaştığını söylüyor. Izgara kültürünün egemen olduğu Priştine'de ev yemekleri hasretini yaşayan Kenan, ailesini Kosova'ya getirdikten sonra eşiyle böyle bir restoran açarak bu eksikliği bir nebze gidermeyi amaçlamış.  "Sofra Turca" da müşterilerin kendilerini evlerinde gibi hissetmeleri için elden geleni yaptıklarını söyleyen Kenan-Elvane çifti, müşterilerin nargile keyfi yapabileceğini belirtirken Cuma ve Cumartesi akşamları canlı müzik eşliğinde akşam yemeği yiyebileceklerini de vurguladılar.

Fiyatların uygun olduğu "Sofra Turca" Aile Restoranı'nda Arnavut gelinden Türk yemekleri denemeye değer.