Bir Kahvenin ... - Raif Buş

Bir Kahvenin ... - Raif Buş


Kök boyasıgillerden . sıcak iklimlerde yetişen ağaç ( Coffea arabica ) meyvesi çekirdeğinin kavrulup çekilmesiyle elde edilen tozla hazırlanan içecek KAHVE.

Kahve ağabeyi , kahve ağası , kahve cezvesi , kahve değirmeni , kahve dolabı , kahve falı , kahve fincanı , kahve kaşığı , kahve ocağı , kahverengi , kahve takımı , sade kahve , şekerli kahve , sabahçı kahvesi , Türk kahvesi , yorgunluk kavsesi .

 Kahve salim kafayla , serinkanlılıkla düşünmek , sohbet ustası haline gelmiş kahve ağaları ,  sözü geçen ve ağırlığı olan  kahve ağabeyleri , kavrulmuş kahve rengine kahverengi denilişi , çok şekerli kahveye mektepli kahvesi , az kahveyle hazırlanmış içeceğe düğün kahvesi , misafirlere kahve  içirildikten sonra allaha ismarladık denmesi , Atasözü , deyim ve birleşik sözlerde kullanılması hayatımızda   kahvenin olmazsa olmaz haline gelmesi beraberinde   " bir kahvenin kırk yıl hatırı var " deyimini  oturtmuş dillere destan haline getirmiştir  Caffea arabica meyvesi çekirdeği .

Yaşadığımız zaman diliminde kahvenin çeşitlerini de görmedik değil. Bura topraklara siyasi - idari -geopolitik - askeri nedenlerden gelenler bizlere neler neler getirip içirtmediler. Makiyato ( küçük-büyük-köpüklü - köpüksüzünü ) , Ekspreso      ( küçük - uzun - kısasını ) Neskafe ( sütlüsü -kremalısı - sadesini ) Late , Bambi , ve daha niceleri gelmiş oturmuş kafeterya - restoran - çay bahçelerinde bizdenmiş gibi önümüze servis ediliyor.

Yabanci kelimelerin , özelikle   anlamı bilinmeyen olanları bizim ağzımızla yabanci dilde  söylemek bambaşka bir hava katıyor bizlere . Düşünsenize , nerdeydin ne yaptın sorusuna , çarşıdaydım çayhanede kahve içtim  diyeni , bir de  çarşıdaydım Makiyato içtim yeni açılmış dere boyu restoranında deyenin arasındaki ses tonlamasını ,  "ben neymişim be " havaya girmesini .

Kahvenin genleriyle mi oynandı ? kahvenin kahve oluşundan mı çıkışı ? İnsanın insanlıktan mi çıkması ? bilemem ama tek bildiğim şey kahvenin kırk yıl değil kırk saniye bile hatırlı kalmamış bir dünyada  yaşadığımızın gerçeği.

Kahveyi salim kafayla , serikanlıkla düşünerek dostunla  sohbet ederken içer , kahve parasını ödedikten sonra kırk yıl mı ? kırk saniye mi ? hatırı olacak size bağlı . Yüreğinize , delikanlılığınıza , yüzünüzün gülümseyişine , gözlerinizi parlaklığınıza , saygı sevginize bağlı.

Sizlere  bir kahvenin kırk yıl hatırı olması dileklerimle , kahvemi çayhanemizde , bildiğimiz usul ile hazırlandığı yerde içmeye gidiyorum , buyurun kahve parası bizden saygı , sevgi , hatırı bizden de sizden de  olsun.

Raif BUŞ
Haziran 2013
[email protected]