Prizren’de Gaziantep Yöresel Lezzetleri Tanıtlıyor

Prizren’de Gaziantep’in yöresel lezzetlerinin tanıtımı yapıldı.

Kosova Yunus Emre Enstitüsü’nün ev sahipliğinde Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi ile  Prizren “Ukshin Hoti” Üniversitesi işbirliği içerisinde Kosova’da “Lezzetlerle Örülen Köprüler” etkinliğinin ilkini dün akşam Prizren’in merkezindeki tarihi Şadırvan Meydanı’nda gerçekleştirdi. Etkinliğin tekrarı bu akşam saat 18.00’de Sinan Paşa Camii karşısında yapılacak.

Davetli, lezzet meraklıları ve şehir merkezinde rastlayan Prizrenli ile turistlere ilk gün çiğköfte, Gaziantep’in ünlü tatlarından katmer, Gaziantep fıstığı ve kahvesi ikram edildi. Gaziantep’in ünlü markalarının yer aldığı bu etkinlikte binlerce insan Türk müzikleri eşliğinde hem yemekleri hem de kültürel değerleri tattı. 

Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri tarafından Gaziantep’in UNESCO koruması altındaki eşsiz lezzetleri de tanıtıldı.

Yunus Emre Enstitüsü Kosova Koordinatörü Ramazan Yılmaz, düzenledikleri etkinlikle Gaziantep’in özel lezzetlerini Kosovalılara tanıtmayı amaçladıklarını söyledi.

Gaziantep mutfağının, çok önemli bir mutfak olduğunu söyleyen Ramazan Yılmaz, etkinliğin gördüğü ilgi ile çok memnun kaldıklarını belirtti. Şadırvan Meydanı dışında Gaziatep mutfağının Kosovalı kadınlara da tanıtıldığını belirten Yılmaz, bundan sonra da bu tür etkinliklerin devam edeceğini söyledi.

Kosova Yunus Emre Enstitüsü Koordinatörü Ramazan Yılmaz yaptığı açıklamada, “Gastrodiplomasi Projesi, kültürlerarası anlayışı artırma ve farklı kültürler arasında köprüler kurma amacıyla önemli bir adım atmaktadır. Kosova'nın kültürel mirasıyla zenginleşen bu etkinlik, Kosova ile Türkiye arsındaki güçlü ilişkilerin daha da güçlendirilmesine katkıda bulunacak harika bir fırsattır” dedi.

Proje kapsamında Gaziantep’in kültürel değerlerini Kosova’ya getirdiklerini anlatan Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Erdal Bay, farklı kültürlerin bir araya getirilmesindeki önemli modellerden bir tanesinin gastrodiplomasi olduğunu ve lezzetler üzerinden köprüler kurmayı planladıklarını vurguladı.

Öte yandan, etkinlik kapsamında düzenlenen Gaziantep mutfağı atölyesinde farklı yaş gruplarından kursiyerler, Gaziantep’in lezzetlerini tatma ve yapılışını öğrenme fırsatı buldu.

Gaziantep Mutfak ve Füzyon Tabak Atölyelerine çok büyük katılım oldu

Proje etkinlikleri kapsamında Kosova halklarına yönelik Gaziantep Mutfak ve Füzyon Tabak atölyeleri yapıldı. Katılımcılar alandaki uzmanlardan hem yemek yapmayı hem de yemek üzerinde kültürel değerler arasındaki aynılıkları ve benzerlikleri öğrendiler. Füzyon tabak atölyesi sonrasında düzenlenen yarışmada birinciye ödül verildi.

Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak sanatları bölümünden Doç. Dr. Oya Özkanlı ve Dr. Öğretim Üyesi Ceyhun Uçuk’un proje yürütücüsü olduğu projeye Doç. Dr. Banu Koç, Öğretim görevlisi Nisa Kerkez, şef Mehmet Akif Kütük ve fakülte birincisi Zeynep Düzgün aktif olarak katılım sağladılar. 

Kültürel diplomasi için güzel bir örnek olarak Gastrodiplomasi

Proje yürütücüleri adına Doç. Dr. Hatice Pekmez, “Gastrodiplomasi, kültürel anlayış ve uluslararası ilişkilerde yemek kültürünün kullanılması yoluyla, uluslararası yumuşak güç (soft power), barış ve işbirliği sağlama stratejisidir. Bizlerde bu projede lezzetler üzerinden kültürel köprüler kurmaya çalıştık. Bu girişim, aynı zamanda turizm potansiyelini artırma, kültürel alışverişi teşvik etme ve iki ülkenin gıda sektörleri arasında yeni iş birliği alanları yaratma açısından da büyük önem taşımaktadır. İnanıyoruz ki, gastrodiplomasi projemiz, Kosova ve Türkiye arasındaki ilişkileri yeni bir boyuta taşıyacak ve gelecek nesillere aktarılacak kalıcı bir miras bırakacaktır."

Üniversitemizin uluslararası işbirliklerine önem veriyoruz.

Projenin ortaklarından prizren Ukshin Hoti üniversitesi uluslararası ilişkilerden sorumlu Rektör yardımcısı Doç. Dr. Serdan Kervan ise “üniversite olarak bilimsel alanda uluslararası ilişkilere önem vermemizin yanı sıra kültürel işbirliklerine de çok önem veriyoruz. Bu projenin ileriye dönük önemli etkileri olacağına inanıyoruz” dedi. 

Sokakta ikinci gün etkinliği çerçevesinde bu akşam saat 18.00’dan itibaren  Gaziantep’e yöresel beyran, baklava ve künefe ikramı yapılacak.