Gıda ve Veterinerlik Ajansı'ndan Gıda Saklama Uyarısı

AUV'nin açıklamasında, üretim, işleme, depolama, taşıma, dağıtım ve satış dahil olmak üzere gıda zincirinin her aşamasında faaliyet gösteren işletmelerin gıda güvenliği standartlarına ve yürürlükteki yasal düzenlemelere eksiksiz uyması gerektiği vurgulandı.

Özellikle restoranlar, oteller, düğün salonları, marketler, fırınlar, kebapçılar, fast-food işletmeleri ve gıda ile temas eden diğer tüm işletmelerden şu önlemleri titizlikle uygulamaları istendi:

• Gıda ürünlerini etiketlerinde belirtilen uygun sıcaklıklarda muhafaza etmek.
• Soğutucu ve dondurucu cihazların düzenli olarak kontrol edilmesini sağlamak.
• İşletmelerde uygulanan öz denetim (otokontrol) sistemlerini eksiksiz yerine getirmek.

Ajans ayrıca tüketicilere de, ürünlerin satın alınmasından evlerine taşınmasına, mutfakta saklanmasından tüketimine kadar geçen süreçte dikkatli olmaları çağrısında bulundu.

Açıklamada, özel saklama koşulları gerektiren tüm gıda ürünlerinin uygun muhafaza sıcaklığının etiketlerinde belirtildiği hatırlatılarak, özellikle hayvansal ürünlerin yüksek sıcaklıklardan daha fazla etkilendiği, ancak belirli sıcaklıklarda saklanması gereken diğer ürünler için de aynı hassasiyetin gösterilmesi gerektiği ifade edildi. Ürünlerin raf ömrünün doğrudan doğru saklama koşullarına bağlı olduğu vurgulandı.

AUV, gıda güvenliğinin ortak bir sorumluluk olduğuna dikkat çekerek şu mesajı verdi:

"Gıda zehirlenmelerini önlemenin ve tüketici sağlığını korumanın tek yolu kurallara uymak ve gerekli özeni göstermektir. Gıda ve Veterinerlik Ajansı, yaz dönemi boyunca yasal düzenlemelere uyulup uyulmadığını ve halk sağlığının korunmasını denetlemek amacıyla kontrollerini sıklaştıracaktır. Hiçbir ihlale müsamaha gösterilmeyecektir."

Ajans açıklamasını şu uyarıyla tamamladı:

"Halk sağlığı, gıda güvenliğine bağlıdır. Gıdalarınızı güvenli şekilde saklayın."